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食品包裝上的成分表你知道是什么意思嗎?

發(fā)布時(shí)間:2017/03/11 09:41:33 點(diǎn)擊:

     在這個(gè)年代,除了農(nóng)村人還會(huì)“自給自足”吃著自己種的農(nóng)產(chǎn)品之外,大部分人吃的東西都是超市里買(mǎi)的,街邊淘的,總之都是別人生產(chǎn),我們消費(fèi)。雖然食品安全事故頻出,國(guó)人對(duì)食品也是談“食”色變,但大部分人都還是選擇了“死豬不怕開(kāi)水燙”的態(tài)度去對(duì)待食品安全這件事,但是,其實(shí)如果你懂得食品包裝上那個(gè)成分表是什么意思,那也可以避免了一些自己不宜吃的東西進(jìn)入到自己的肚子里。下面包裝生產(chǎn)廠(chǎng)家小編就來(lái)教教大家如何看產(chǎn)品包裝信息。


1、國(guó)家對(duì)于食品包裝袋的相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)

     自2009年6月1日起施行,《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》同時(shí)廢止。食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括對(duì)與食品安全、營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、說(shuō)明書(shū)的要求;貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求;直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具。禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品。食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售散裝食品,應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)所載明的內(nèi)容不符的,不得上市銷(xiāo)售。

2、如何讀懂食品包裝袋上的配料表?

     食品包裝袋上的配料表是用來(lái)標(biāo)注生產(chǎn)此種食品所使用到的主料、輔料及各種添加劑成分,即標(biāo)明了組成這款食品的所有成分。根據(jù)《食品安全法》中的相關(guān)內(nèi)容規(guī)定,食品包裝袋上的配料表一般以加入量比例的多少,由多到少依次遞減的順序排列,排在第一位的是含量最多的成分,以此類(lèi)推。通過(guò)閱讀配料表,我們可以知道這款食品到底是不是所謂的“貨真價(jià)實(shí)”。


     舉個(gè)例子,很多消費(fèi)者會(huì)誤認(rèn)為“酸乳飲料”也是牛奶,其實(shí)拿“酸乳飲料”的配料表和“純牛奶”的配料表對(duì)比就會(huì)發(fā)現(xiàn),“酸乳飲料”配料表中排在第一位的是水,而“純牛奶”配料表中排在第一位的是生牛乳。所以,酸乳飲料并不是牛奶。

3、食品包裝袋上的營(yíng)養(yǎng)成分表應(yīng)該怎么看?

     常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)成分表一般由營(yíng)養(yǎng)素項(xiàng)目、含量值及占營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比(NRV%)三部分組成。營(yíng)養(yǎng)素項(xiàng)目列出產(chǎn)品所包含的營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)名稱(chēng),其中能量、三大能營(yíng)養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物)和鈉是必須明確的標(biāo)出的部分,也就是常說(shuō)的“1+4”(“1”指能量,“4”指三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素和鈉)。其它營(yíng)養(yǎng)素可以由自由標(biāo)識(shí),比如奶制品往往還會(huì)標(biāo)注“鈣”、高纖產(chǎn)品還會(huì)標(biāo)注“膳食纖維”這一項(xiàng)。


     每份含量指的是在“這一份”基數(shù)的前提下,各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素含量的多少。不同產(chǎn)品對(duì)每份的定義不同,最常見(jiàn)的是以每100g或100ml為一份來(lái)計(jì)算含量,也有的產(chǎn)品是以一個(gè)包裝為一份的,查看的時(shí)候一定要注意區(qū)分。

     雖然在這個(gè)食品安全堪憂(yōu)的大環(huán)境下,對(duì)于產(chǎn)品的來(lái)源我們沒(méi)法去杜絕有害食品的出現(xiàn),但我們能為自己買(mǎi)的食品把關(guān),看懂食品包裝上的成分表是把關(guān)的重要依據(jù),所以希望這篇文章能給大家?guī)?lái)些許的幫助。

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